Soluciones de envasado de alimentos

Este artículo es parte de la serie de soluciones de envasado de alimentos de Soontrue.
Explica qué es una solución completa de envasado de alimentos, cómo se estructura una línea de envasado completa y cómo seleccionar el sistema adecuado para diferentes categorías de alimentos.

Para obtener una descripción general de todas las guías de la Enciclopedia de máquinas de envasado Soontrue, visite la página central de la Enciclopedia de máquinas de envasado .

¿Qué es una solución de envasado de alimentos ?

Una solución de envasado de alimentos es más que una sola máquina. Es una combinación de ingeniería que integra procesos de dosificación de producto, formado de bolsas, sellado, inspección, envasado secundario y paletizado como un sistema integrado.
Una solución completa de envasado de alimentos generalmente incluye máquinas de envasado primario (como envolvedoras de flujo, máquinas VFFS o máquinas de bolsas prefabricadas), sistemas de alimentación, dispositivos de inspección, estuchado, empaquetado en cajas y, finalmente, equipos de paletización.

En la práctica, también encontrará términos como línea de envasado de alimentos, sistema de envasado de alimentos, línea automatizada de envasado de alimentos o sistema de automatización integral de envasado. Todos estos se refieren a un flujo de trabajo integrado diseñado para la eficiencia, la higiene y la consistencia en la fabricación de alimentos.

Principales desafíos en el envasado de alimentos

Los fabricantes de alimentos se enfrentan a desafíos técnicos únicos que deben abordarse mediante un sistema de envasado adecuado:

• Seguridad e higiene alimentaria: cumplimiento del HACCP, diseño de fácil limpieza y estructuras de acero inoxidable.
• Vida útil y frescura: lavado con gas (MAP), integridad del sello y rendimiento de la barrera del material.
• Variedad de SKU: cambios frecuentes entre sabores, tamaños y diseños de paquetes.
• Sostenibilidad: películas ligeras, materiales reciclables y menor consumo de energía.
• Reducción de mano de obra y automatización: minimizando la manipulación manual y mejorando la OEE.
• Costo por paquete: control del desperdicio de película, la eficiencia de la línea y el tiempo de inactividad.

Una solución de envasado de alimentos profesional debe equilibrar todos estos factores, no solo la velocidad.

Productos alimenticios típicos y aplicaciones

Los sistemas de envasado de alimentos de Soontrue están diseñados para manipular una amplia variedad de tipos de alimentos, con diferentes formas, densidades, niveles de fragilidad y requisitos de higiene.
Las aplicaciones típicas incluyen:

• Productos de panadería: pan de molde, tostadas, bollos, panecillos, pasteles, brazos de gitano
• Galletas y bizcochos: galletas tipo sándwich, galletas dulces, galletas saladas, obleas
• Snacks y alimentos inflados: patatas fritas, palomitas de maíz, snacks inflados, snacks extruidos
• Fideos: bloques de fideos instantáneos, fideos secos, fideos con sobres de condimentos
• Frutos secos y nueces: pasas, dátiles, almendras, anacardos, frutos secos mixtos.
• Dulces y confitería: caramelos duros, caramelos blandos, gomitas, caramelos
• Productos de chocolate: barras, tabletas, pralinés, artículos recubiertos
• Café en polvo: bolsitas pequeñas, bolsas stand-up, bolsas en caja
• Alimentos congelados: albóndigas, bollos, verduras, mariscos, carne
• Comida para mascotas: bolsas pequeñas y bolsas de gran formato

Si sus productos incluyen polvos, líquidos o artículos no alimentarios, consulte las guías de soluciones de envasado de polvos y gránulos, líquidos o no alimentarios correspondientes en la Enciclopedia de máquinas de envasado.

Formatos de embalaje comunes utilizados para alimentos

Los equipos Soontrue admiten una amplia gama de formatos de envasado de alimentos, según el tipo de producto y las necesidades del comercio minorista. Los formatos de envasado más comunes incluyen:

• Bolsas tipo almohada / bolsas flow-wrap
• Bolsos de cadena / paquetes enlazados
• Bolsas con fuelle
• Bolsas stand-up (con o sin cierre o pico)
• Paquetes tipo stick y sobres con sellado en 3 lados
• Bandeja con envoltura de film
• Cajas de cartón y cajas de exhibición
• Casos de venta al por mayor y exportación

Estos formatos son compatibles con diferentes familias de máquinas, como envolvedoras de flujo horizontales, máquinas de formado-llenado-sellado verticales y máquinas empacadoras de bolsas prefabricadas.

Máquinas principales utilizadas en soluciones de envasado de alimentos

Máquinas de envoltura de flujo (envolvedoras de flujo horizontales)

Ideales para productos sólidos y de forma regular, como galletas, productos de panadería, barritas de snack y bloques de fideos. Las envolvedoras flow pack admiten paquetes individuales, multipacks y bolsas de cadena, y se integran fácilmente con sistemas de alimentación automática.

Máquinas envasadoras verticales (VFFS)

Adecuadas para gránulos, polvos y alimentos congelados. Las máquinas VFFS forman la bolsa a partir de un rollo de película, la llenan y la sellan en un diseño compacto, ideal para fábricas de alimentos con espacio limitado.

Máquinas envasadoras de bolsas prefabricadas

Se utilizan cuando se requiere una apariencia de alto valor. Los sistemas de bolsas prefabricadas son excelentes para snacks, café, alimento para mascotas, salsas y productos premium para minoristas.

Sistemas de embalaje de final de línea

Una solución completa de envasado de alimentos generalmente incluye:
• Máquinas estuchadoras
• Máquinas formadoras de cajas
• Máquinas empacadoras de cajas
• Máquinas de sellado de cajas
• Paletizadores robóticos

En conjunto, crean una línea totalmente automatizada desde el embalaje del producto hasta los pallets listos para el almacén.

Líneas automáticas de alimentación y envasado
Muchas plantas de alimentos se enfrentan a cuellos de botella no en la máquina, sino entre máquinas. Soontrue ofrece soluciones de alimentación automática como:

• Sistemas de apilado para galletas, pan o pasteles.
• Transportadores de distribución para múltiples envolvedoras de flujo o unidades VFFS
• Sincronización con hornos, freidoras, refrigeradores o congeladores

Cómo elegir el sistema de envasado de alimentos adecuado

Un proceso de selección claro le ayudará a determinar el equipo correcto:

• Definir el producto

Forma, densidad, pegajosidad, temperatura, fragilidad.

• Elige el formato del embalaje

Bolsa tipo almohada, bolsa tipo stand-up, sobre, cartón, bandeja o estuche.

• Establecer requisitos de rendimiento y salida

Velocidad objetivo, OEE esperado y tamaños de lote.

• Identificar estándares de higiene y reglamentarios

Normativa de seguridad alimentaria en los mercados de destino.

• Revisar las limitaciones de espacio y diseño

Tenga en cuenta el plano del piso y las conexiones ascendentes y descendentes.

• Compare proveedores según el costo total de propiedad

Desperdicio de película, reducción de mano de obra, mantenimiento y estabilidad a largo plazo.

¿Por qué elegir Soontrue para soluciones de envasado de alimentos?

Soontrue se especializa en automatización de empaques y soluciones de fábricas inteligentes. Sus beneficios incluyen:

• Cartera completa que abarca envolvedoras de flujo, máquinas VFFS, máquinas de bolsas prefabricadas, máquinas de envoltura, estuchadoras, máquinas formadoras de cajas, máquinas empacadoras de cajas y paletizadoras.
• Experiencia en aplicaciones de panadería, galletas, snacks, fideos, frutas secas, alimentos congelados, café y alimentos para mascotas.
• Integración de línea completa desde el embalaje primario hasta la paletización.
• Diseño modular para futura expansión del producto.
• Soporte técnico y capacitación global.

Soontrue ofrece soluciones de envasado de alimentos que son estables, higiénicas, escalables y listas para los requisitos de producción modernos.

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